QUELLE HUILE POUR LA CUISSON ?
QUELLE HUILE POUR LA CUISSON ? Une des questions le plus compliquée actuellement. L’industrie agroalimentaire nous a habitué à l’idée que on ne chauffe pas l’huile d’olive car c’est cancérigène et on cuisine avec l’huile de tournesol raffinée ? Mais est-ce que c’est vrai ? Lors du traitement thermique, les huiles végétales changent de formule moléculaire, « se […]
Pourquoi nous avons besoin des huiles et des beurres ? Et quelle huile à consommer ?
D’abord un peu de théorie. Les huiles et les beurres contiennent les acides gras ainsi que les vitamines et autres elements indispensables pour le bon fonctionnement de notre corps. Il y a 3 types des acides gras : saturés, insaturés et trans. Les 2 premiers sont synthétisés naturellement. Acides gras saturés sont ces qui durcissent à la […]
LES PRODUITS LATIERS, MANGER OU NE PAS MANGER
J’étudie ce sujet depuis de nombreuses années, car je ne consomme pas de lait, je ne le tolère pas depuis ma naissance. Commençons par le fait que le lait entier est une source de protéines, de vitamines et d’oligo-éléments : calcium, potassium, magnésium et zinc, donc en principe un produit très utile. Alors, qu’est-ce qui […]
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