ГРАТЕН ИЗ ЦУККИНИ БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Ингредиенты:

1 головка лука

3-4 кабачка (цукини)

3 яйца

200 гр миндального крема (или очень концентрированного миндальное молока)

Молотый мускатный орех – приблизительно 1/2 ч.л.

Мелко нарезать 1 головку лука и слегка обжарить на оливковом масле. Затем добавить 3-4 небольших кабачка (цукини), нарезанных кружочками, и обжаривать на небольшом огне 15 минут, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Параллельно разбить 3 яйца и смешать их с 200 гр. миндального крема (или очень концентрированного миндальное молока). Добавить соль по вкусу и молотый мускатный орех (приблизительно 1/2 ч.л.).

Переложить кабачки в посуду для запекания и залить приготовленной смесью. Поставить в духовку на 180 гр. на 35-40 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать полностью или частично (как у меня) тёртым сыром, если вы едите сыр.

Приятного аппетита!!! 🤗😋